アートホテル弘前シティ

「馬と人とのサスティナブルな環境を目指して」

ジオファーム八幡平の高品質マッシュルーム提供プロジェクトのアレンジメニューになります。

高品質マッシュルームとは

馬×地域資源をベースにサスティナブルな農場を目指しているジオファーム八幡平で栽培される高品質マッシュルーム。
競走馬として活躍した馬たちの現役引退後に多様な環境で活躍できる仕組みづくりとして､馬たちが主役の農場で生産した堆肥を使用して栽培しています。
国内のマッシュルーム産地の中でも一番標高が高いところに位置しており､岩手山や八幡平からの伏流水がベースとなる良質な湧水「金沢清水」と冷涼な環境資源､良質な堆肥にこだわって栽培するため､歯ごたえの良さ､後味が良く､香り豊かなマッシュルームに仕上がります。